来源 | 创业智库

前段时间,曾今的零售巨头新一佳正式进入破产清算程序,引起唏嘘一片。

新一佳,曾经也是与人人乐、华润号称广东超市三巨头,巅峰时期的营业额曾经达180亿,业务开遍全国各地,但在历经资金链断裂、供应商催债、员工维权、闭店潮、重组未果等一系列风波后,终于宣告破产了。

难逃厄运的不止新一佳一个,易买得全面败出中国,玛莎百货退华,百丽退市……国内关店声不断;国外的情况也不好过——有媒体统计,2017年美国至少关店2880家。

谁是谋害了这么多商铺的凶手?有些店铺挂出横幅直怼马云,将这两年零售业的惨状归结到电商头上:

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还有人不断唱衰实体店,声称实体行业的末日要来了……事实上,真的是马云的过吗?

实际上,电商的日子不好过,成本变得越来越高。

电商已经突飞猛进地发展了很多年,现在的电商成本之高已不低于实体店:人工11%、天猫扣点5.5%、推广成本15%、快递12%、售后2%、财务成本2%、水电房租2%,加上税务,如果没有50%以上的毛利率,电商根本没有办法持续经营。

另一边厢,其实也有相当多的实体品牌活得还不错:

截至2017年7月31日,Zara母公司Inditex整体销售额同比大涨11.5%至116.7亿欧元,又一次高出分析师的预期;

在全球坐拥 25000 家门店的星巴克,计划在 2021年之前再开12000家,其中有 5000 多家都开在中国市场;

优衣库母公司迅销集团公布了截至 8月31日的 2017 财年业绩报告,集团的净利润同比猛增 148.2% 至 69.85 亿元人民币,创历史新高;

截止2017年6月30日,永辉公司实现营业收入283.17亿元,较上年同期增长15.5%,归属于上市公司股东的净利润为10.51亿,较上年同期增长57.0%。

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有人水深火热,有人风生水起。在这个节骨眼上,业内人士及学者专家开始意识到,实体店以前的老套路已经行不通了!现在的实体店想要实现突破,还必须革新!革新!再革新!

所以,“背锅侠”马云在云栖大会演讲中第一次提出了“新零售”一词。可是“新零售”到底是什么?和传统零售相比,“新零售”它到底新在哪里?

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其实,不管是传统零售还是新零售,零售的本质一直都没变,就是洞察客户以及客户的需求,并提供优质并且有针对性的产品和服务。

零售的本质没有变,变的就一个字:“新!”

01

新店铺形象  

首先,小编想问你一个简单的问题:你的店铺形象还跟5年前一样吗?如果是的话,那我就要提醒你一句,你已经站在了关店的悬崖边!

没有人会喜欢一成不变的事物。一件衣服重复穿5年,就算不烂,但是你爱人也不会多看你一眼;一个手机重复用5年呢?你可能都看不到今天这篇文章。

人都是贪恋新鲜感的动物,感情尚且如此,何况对你的店铺呢?一家店铺维持5年一成不变,客人还会想进去吗?反正一直都这样,进不进都无所谓吧,社会不断发展,不把这样的店铺淘汰了才怪!

李宁早期的终端门店形象

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这样的店铺你想进去吗?灯光黯淡,无法展示商品魅力,在最佳视觉点放中岛架,一眼看过去全是货。消费者无论是心理上还是视觉感受的需求都没有被满足,创新门店形象势在必行!

*据中国服装网了解,李宁2013财年亏损约3.9亿元,2014年直亏7亿。

李宁最新门店形象

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一直坚信一个理念:一切触点皆产品!

就服装终端而言,无论是标识、装修、商品陈列以及各种包装等等都属于卖场硬件,硬件就是需要不断的更新换代的。店铺形象选择跟着时代的热潮走,一代代形象不断升级,怎会担心没有销售额?

*截至2017年6月30日,李宁集团营收 39.96 亿元,同比上升11%,中期盈利增至1.89亿元,同比上升67%。

不止服装终端是如此,其它行业的终端也一样。

你们看以前的新华书店

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坐在新华书店的地板上看书,相信很多人有这样的经历。但是随着电子书的风靡,实体书店也越来越难做了。直到有一天,新华书店变成了这个样子,重新走进人们的视野,狠狠地惊艳人们一把……

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显然,实体店的优势就是能带给顾客直接而强烈的体验感——良好的终端视觉形象就是品牌最好的广告。记住,消费者永远是追求新鲜感的。

如果你的店铺形象还停留在五年前、十年前,那么淘汰你这种拖后腿的僵尸店铺会是实体经济重新腾飞的第一步!

02

新消费群体  

店铺形象为何变得如此重要?回想十年前,那个时候的店铺可没有现在这么讲究,真的是因为电商的冲击导致的吗?归根结底,还是因为消费群体改变了!

以前的消费群体有什么特点?

主要以60后~70后为主:

衣:讲究实穿,够穿就好,追求性价比。

食:恩格尔系数较高,填饱肚子为主,环境和体验是次要的。

游:很少出门旅游,扎根故乡。

娱:娱乐方式较少,接受新型娱乐方式的程度不高。

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现在的消费群体有什么特点?

以80后90后为主:

衣:注重品质与服务,追求个性,体现个人风格,品牌忠诚度高。

食:注重特色和体验,偏向快消费,追求新体验。

游:消费能力有限,但热爱自由,常常“说走就走”。

娱:追求好玩、新鲜、刺激,新型娱乐方式多样,接受程度高。

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如今,60后70后消费者已经老去,现在的消费群体显然是以80后90后为主,他们追求新鲜感、刺激,对新型事物接受能力高,有趣的、好玩的才是他们想要的,所以实体店铺想赚钱,肯定是要迎合年轻消费群体的需求。

迪士尼曾经在某购物中心悄悄开了一家没有大门的影子魔法店,每个顾客路过这里都会遇见神奇的魔法。

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当人们打这店门口走过时,就会发现自己的影子变了一个样:有的人影子是高飞狗 Goofy,有的是米老鼠 Mickey;当影子变成《冰雪奇缘》里的 Elsa 公主,更让女孩们开心,可是一旦化作《白雪公主》里拿着毒苹果的老巫婆就只好连连摆手了。

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迪士尼将这一次的互动营销活动拍摄成了视频放在 YouTube 上,获得了不错的传播效果。发布十天后,视频点击量达到 320 多万,并且有 1.1 万个赞。

所以,新生代消费者对新鲜事物的接受能力是非常强的,这恰恰是实体店崛起的一个优势——实体店可以玩的方式、花样更多了!而且新生代消费者也乐于为此花钱,何乐而不为?

03

新消费体验

一个符合年轻消费者口味的店铺形象可以吸引消费者进店,但是如何让他们留下来呢?当然就是体验了!如果说店铺形象是终端硬件,那么终端店铺为顾客打造的消费体验就是它的软件,这些软件同样在实体店的发展中起到决定性的作用。

体验是什么?体验就是让消费者在实体店中有参与感,并获得美好感受。

前段时间,有一家又能吃又能买东西的超市刷爆了朋友圈,你可能以为是Eataly?不,其实就是我们国产的永辉超市。

以前的永辉超市是这样的

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今年永辉新开了不少“超级物种”——“超级物种”是永辉打造的一种高端超市+食材餐饮的新零售模式。顾客可边买边吃,颠覆了消费者对超市的原有认知。

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在超级物种里,你可以边买边吃,比如买完牛扒可以直接请旁边的厨子帮忙加工,再在转角处买一瓶酒,坐下来吃牛扒喝酒,饭后又可以再买些现切的果盘,吃完还可以逛逛花店,顺便买一束花带回家。

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*数据证明,截止2017年6月30日,永辉公司实现营业收入283.17亿元,较上年同期增长15.5%,归属于上市公司股东的净利润为10.51亿,较上年同期增长57.0%。

与传统实体店相比,新零售会更加重视店铺给顾客带来的消费体验:一方面,通过新颖的门店设计,从视觉效果上提门店的“颜值”;另一方面,嫁接餐饮、科技甚至娱乐部分,重新定义人、货场。

很多人说电商把实体店逼死了,其实我们换个角度思考一下:在地理上,离消费者最近的不是电商,是实体店。在心理上,能带给消费者更多感受的也不是电商,是实体店。在功能性上,最能与消费者面对面提供服务更不是电商,是实体店。

实体店能给顾客带来的强烈体验感根本就是电商无法取代的,但如果你不加以创新,那也无法在这个新时代存活!

04

附:实体店崛起10大信号  

转折一:消费者正改变,文化、创新、体验和情怀与价格同样重要。

价格优势一直是电商逆袭实体店的核心,但如今中产的家庭越来越多,互联网链接全球,曾经刷黄金的中国大妈都开始组图出国游了,消费者早已潜移默化巨变。

今年商业地产最热门的是苏州新光天地、苏州诚品及大悦城系列,玩的就是文化、创新、体验及情怀,这才是当下消费者真正需要的。

转折二:开店开牛掰了也能当首富,ZARA老板掀起新一轮商业潮流。

今年ZARA的老板,阿曼西奥·奥特加一度登顶全球首富。Inditex旗下一打品牌靠着ZARA就足够吸金。告诉全球投资人的是,商业地产零售依然能赚大钱,你不行只是你太low。

万达投影院、儿童游乐场;绿地投海淘进口超市;复星投资德国快时尚Tom Tailor及马来西亚食之秘,看中的就是中国的消费潜力及未来成长性,有机会如阿曼西奥·奥特加般赚更多。

转折三:大批量关店背后,则是一打本土新品牌强势崛起。

众所周知,某几个老品牌在2015年关了过10000家店。但要知道,在关店的背后,则是更多新兴品牌正强势崛起。

零售这块,本土快时尚热风、UR、MJstyle在大举逆袭。本土的设计师品牌及新兴潮牌,同样吸引眼球,在不断挤占更多市场份额。

餐饮这块,这几年是本土快时尚餐厅及明星店崛起之年,外婆家、小南国、苏浙汇、盘古餐饮、57度湘、海底捞等十几家未来有机会成为百胜般的全球餐饮集团。

都说诚品牛掰,但其实,方所、西西弗、猫的天空之城、初见书房、新华书店、单向街、字里行间等本土体验式书店都在深跨界情怀式大逆袭。

折四:全球人气网商都在转型开实体店。

欧美几大靠电商崛起的人气电商都在转型开实体店。

美国的Nasty Gal、ModCloth、Warby Parker和Bonobos都在线上积累完口碑及原始积累后在线下铺开实体体验店发展大战略。英伦诸多高街品牌电商同样如此。

就在今年的11月初,亚马逊开出了首家实体店,位于美国西雅图的购物中心University Village,占地约511方,摆放5000-6000本图书,这是20年来的首次。也是未来人气电商的大势所趋。

与亚马逊类似,当当的书店则预计在本月开业,首店长沙1200方,计划3年开1000家。说明对电商来说,线上客户增长很可能已达瓶颈,再不拼实体店市场,就真要落后了。

转折五:同款同价的全新的O2O商业模式消弱电商竞争力。

实体经济不是被电商打败的,而是败给了自己。传统的一打品牌,线上销售越好,线下关店越狠。价格优势就是关键因素,所以,只要做不到线上线下同价,实体商家就会被自己打败。

如今线上线下同款同价的成功案例越来越多。还是优衣库,如果说2014年优衣库在天猫的火爆促使一打快时尚进驻天猫,那2015年优衣库的线上线下同价的O2O模式,将在明年被更多实体店商家采纳,促使实体零售商业模式转型。

转折六:更多国际品牌进入中国的各大商场,加码实体商业竞争力。

就拿国际快时尚品牌来说, 起步02年,逐步改变国人价值观、积累口碑,0708年一大波来袭,逐步成颠覆行业式。真正大爆发是在11-13年,快速下沉二三线城市,海量开店占领市场。

近几年进入的高竞争力的快时尚品牌,SPAO、Forever21、TOPSHOP、A&F、Old Navy正发力。全球诸多粉丝的&Other Stories、Urban Outfitters、Victoria's Secrect Pink、Miss Selfridge也正打算攻入大陆市场。

转折七:实体店正改变,在激烈竞争下,不进则退。

看看如今的永辉精品超市Bravo TH,陈列够颜值,严格物流管控下的价格优势,外场的食代广场众餐饮商家不掉价,万达、龙湖及正大都大爱,已逆袭一打老牌不上进的卖场。

星巴克曾经一度被COSTA和一打主题咖啡馆逆袭过,但改变就在当下,设计全面变革,更情怀式更体验的主题店模式推出,渐渐重新获得认可。

名创优品你学不会,不仅仅是模仿和低价。目测其移动互联网营销、设计陈列商品选择、加盟模式、格局魄力才是核心竞争力。不到两年,已开出1100家门店,今年预计营收破50亿。

转折八:不只是明星开店爆棚,创业潮已席卷商业地产。

明星开的餐厅及零售店正崛起商业地产界,40多明星创业投资的店铺正在大陆强势崛起,成为商场重要聚客利器。

不只是明星,很多零售高管及经理人在这轮创业浪潮下选择开店创业,甚至刚毕业走上社会的年轻人都能众筹投资开咖啡馆。商业地产创业潮正默默改变竞争及游戏规则,颠覆中更见商机。

转折九:电商冲击中国实体经济,恶性竞争不利当下发展,变革就在当下。

双11是巨额的亏损经济,恶性竞争导致中国零售走向无利润时代,生产作坊挤出优势工业,电商在毁灭消费、毁灭逛街本身所带来的额外消费,电商破坏传统商圈。

这是电商的错吗,真的不一定,这本就是全球发展大势,只是中国颠覆的更猛烈些,血拼的更狠些。但不可否认的是,电商对实体经济确实有冲击,是所有人都能感受到的。

我们有理由相信,政府有法子逐渐把深颠覆的金融创新及移动互联支付系统纳入严格的控制监管,电商也注定逃不过,而且变革就在当下。

转折十:政府已在限制代购,讨论进口进一步放开空口以帮内需加码。

这几年代购的高速增长与实体经济的微疲软形成反差。中国每年千亿元的代购规模已不容小视。

所以很明显的变化是代购政策正逐步加紧,法律制裁代购商家恶意偷税漏税事件越来越多,未来还会更细分更严格。