小张是一名90后,大学毕业后他曾在一家互联网公司上班,每天朝九晚五的工作让他有些倦怠,两年以后他决心辞职创业。
小张说起初没想到自己创业,但是看到不少朋友靠创业买房买车,自己也决定尝试创业。
餐饮作为民之根本,是小张的创业首选。因为他知道民以食为天,就算是经济快速发展的今天,也有较为广阔的市场前景。小张是北方人,颇爱吃面,所以在餐饮经营类别上面他依旧选择受欢迎的面食。那么,他是如何用面玩出花样的呢?
小张自小喜欢吃豆角焖面,他决心在自己喜欢的美食上做出创新。通过观察,他发现市面上的豆角焖面非常受欢迎,但是都属于小品类经营,没有形成一种气候,一般豆角焖面的价格在10—20元,与其他面食并没有区别。
随后小张决心在焖面上面创新定以这个为契机,将铁锅焖面的传统加入自己餐馆的创新当中。在对餐厅的一些细节进行规划以后,小张的餐厅便正式开张营业。
而现在距小张的特色焖面馆开张已经有两年时间,小张的面馆目前日营业额已经达到了一万多,100平米的餐馆每天翻台数低于8次。小张到底是如何将一个焖面馆生意做的如此红火?
首先,和普通焖面不同。小张的焖面馆让顾客直接品尝了烟火气息。普通的焖面制作时在密闭的厨房,而小张的焖面则采取餐桌现做,每张桌子一个电磁炉一口铁锅一个木制锅盖,让消费者能看到焖面的全过程,这样更增加了用户体验。
小张的焖面馆有很多种特色焖面,比如说豆角排骨焖面,牛肉焖面、番茄麻辣焖面等,每种特色焖面都深受消费者的喜爱。为了保证最佳的口感,小张的焖面食材都是当天现购,面条一直都是手擀面。配料方面,由于小张以前做过卤煮生意,所以在配料上比较在行,不同种类的焖面,小张采用的配料都不相同,但是味道口感极佳。
除了焖面以外,小张的餐馆经营有小菜和酒水饮料,客人如果一餐下来,人均消费在60元以上。普通焖面小张根据用餐人数的不同,定了三个档次,二人、三人、四人,当然也有一人餐,一人份定价在20-30元。总之在小张的焖面馆回头客非常之多。
除了产品有特色以外,小张的焖面馆装修也很舒适,能够让顾客得到强烈的归属感!
成功创业不是一蹴而就的,小张的焖面馆经营了两年才有了现在的成绩。所以,创业除了要有创新之心,更重要的是要持之以恒!
本文转自:959餐饮品牌网 ,作者:
*转载本文仅供参考交流,不做商业用途,如有疑义请联系本文账号发布人删除
文章来源: 灰产圈|黑产圈|一本黑|黑市商学院
共有 条评论