说星巴克是城市白领的代名词,一点都不为过!
每次经过星巴克,无忌哥总会看到有人在里面认真办公。
一杯星巴克的咖啡,一台电脑,一部手机,就可以在星巴克里面待上一整天。
很多人会觉得他们去星巴克为了喝咖啡,实际上,他们只是想去一个他们理想、舒适的地方待着。
好奇的是,人们为什么想去一个舒适的地方待着?又为什么这个地方偏偏又是星巴克?去星巴克为什么喜欢带上电脑?难道只为了喝上一杯星巴克?
如今,很多生活在现代都市的人,喜欢待在一个公共的私人地方。
何为公共的私人地方?
他们更倾向在一个公共的地方,搭建一个有私人感的领地,做着自己的事情,比如看书、工作、聊天......
可能很多人都不理解,既然喜欢私人的空间,为什么不待在家里、或者是会议室等地方呢?
其实,很多时候人们在公共场合办私事,也不完全私密;在私人场合办事,也不完全私事。
说直白点,每个人都不喜欢孤独,但是却喜欢独立感!
换句话说,人们不喜欢孤独感,但又喜欢私人空间的独立感,
因此,人们喜欢在陌生、热闹的公共环境,做着私人的事情,满足了自己需求。
在星巴克,我们适合与朋友聊天,不适合玩狼人杀;适合带着电脑工作,不适合在里面开会。
为什么有人会带着电脑去星巴克办公,媒体人在写新闻稿,广告人在做PPT……
因为他们喜欢在热闹而陌生的环境下,动脑更容易找到注意力。
说再多,星巴克也是一个卖咖啡的地方。
能成功闯进中国市场的外国饮品一个是啤酒,另外一个就是咖啡!
虽然星巴克主打咖啡,但是也有西式茶饮。
咖啡、喝茶,都是一种能够实现提神、社交等功能的饮品,同时也是成为在公共环境下给人们私人空间的神器。
而咖啡,不仅搭配牛奶还是焦糖,都属于重度口感饮品。
此外,星巴克的咖啡,既不是像为了解渴的水和可乐,也不是完全像红牛那样提神,更多的是口感的需求。
所以说,咖啡是一种实现口欲的重口感饮品。
很多时候,人对于饮食(除正餐外)的要求,无非就是两种:
一、满足口感口欲(想吃)的替代品,如鸭脖子、辣条等重口感零食;
二、满足口闲(常吃)的替代品,如薯片、水果、饼干等轻口感零食。
因此,星巴克的咖啡是一种满足人们口欲的饮品。
一边是人性(空间的需求)在推波,一个是咖啡(口欲的需求)在助澜!
这就是为什么星巴克在这几十年里,成为全世界都市白领的生活象征。
虽然很多地方也能实现类似的功能,却不足以像星巴克那样、很好的体现出来。
那么,星巴克的成功,能给我们零售商们带来哪些启发呢?
1、呼应人性深处
很多时候,人们喜欢和陌生人说话、倾诉秘密,就好像深夜电台的听众来电一样。
因为很多人都不喜欢自己承受秘密,不喜欢孤独和压抑。
他们反而喜欢将秘密分享给陌生人,因为对陌生人来说,秘密依然还是秘密,是不会流到自己的熟人圈子。
为什么微信会有漂流瓶的功能,这是同样的道理,这就是人性深处。
在星巴克中,我们会发现,它恰恰能呼应人性深处,这些都体验在它的场景中。
这就有别于传统零售:
饿了就吃饭,渴了想喝水,有钱买贵的,没钱想打折。
所以,一个零售能呼应当代人的人性深处,与社会、百姓达成共识,离成功也就不远。
2、提升场景体验值
很多人依然很纳闷,除了星巴克和各个咖啡厅,很多地方也有卖咖啡,比如说便利店、面包烘培店、餐厅、书店等等?
不难发现,他们都有共同点:
首先,它们也有类似星巴克的面包烘培店和书店。
其次,为了坪效的最大化,像一些便利店、餐厅等。
有很多实体店铺,通过主营商品带动的关联商品,为的就是提升顾客的消费转化率及客单价。
他们的经营本质是实现更多的销售功能,而不是场景的体验值。
如今,在新零售时代,很多互联网公司一直强调的是:让实体店铺的空间场地,多一些场景体验值。
所以说,场景体验值也是我们不得不重视的一部分。
文章来源: 灰产圈|黑产圈|一本黑|黑市商学院
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