茶饮界的网红喜茶有点不安分,最近又开了家咖啡店。这是要抢星巴克的市场?

喜茶官方称,这是一次全新的灵感,是一次大胆的越界。

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一、喜茶咖啡店来了

喜茶开咖啡店,不仅仅是品类上做了改变,在创意海报、品牌LOGO等设计上都做了很大的突破。

创意海报中融入街头文化

近年,街头文化因为其自由的表达方式受到一大批年轻人的追捧,在街头文化爆火的热潮中,品牌为了能够吸引年轻消费者,与他们保持精神交流,也在品牌年轻化上下足了功夫,街头文化似乎成为了市场主流。

拿这次喜茶咖啡的海报来说,摒弃了以往的小清新风格,大胆突破,将街头文化的热情、叛逆、执着、自由感均融入到喜茶咖啡的海报中。

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复古设计,极具情怀

无论是从LOGO设计还是纸袋包装,喜茶都采用复古风,具有很强的年轮和岁月感。喜茶咖啡的LOGO,采用锈迹斑驳的铁片为底,加上饱和度极低的色彩和故意残留的印记,给LOGO徒增了岁月感,似乎这不是广告牌而是岁月的遗珠,充满了浪漫主义情怀。

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喜茶咖啡的环保袋和杯子,采用了白色背景,加上经典的蓝红条纹,复古风的精髓立刻凸显在大众的视野中。

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喜茶咖啡打破常规跨界咖啡,无论是宣传海报还是产品包装,运用更加贴合年轻人审美的风格。喜茶咖啡一开店,就吸引了大众的目光,网友纷纷打卡。

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当然,也有网友对喜茶的跨界卖咖啡这事表示堪忧,喜茶咖啡能否能分食千亿级咖啡市场蛋糕?喜茶咖啡可能会回答:勇做自己,不畏将来。可喜茶为什么开辟新领域是咖啡,而不是其他的呢?

二、喜茶为什么要卖咖啡?

1、迎合年轻人咖啡社交文化的消费需求

据亿欧智库《2019年中国咖啡市场发展数据报告》显示,星巴克2018年在中国销售了近4亿杯咖啡,在消费升级的背景下,现磨咖啡消费和咖啡社交文化受到很多年轻人的青睐。喜茶咖啡从潮流文化方面来说,是在扩展品牌产品种类的基础上,去迎合目前年轻人咖啡社交文化的消费需求。

2、奶茶被质疑,或许咖啡是喜茶商业版图的全新尝试

大多数人有一个误区,认为奶茶因为糖分高、含有咖啡因和脂肪等被质疑损害身体健康,大多数人抱着宁可信其有的态度,拒绝喝奶茶。喜茶开咖啡店除了吸引年轻消费者,也是对品牌自身商业版图的一种新尝试。

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3、另辟蹊径,差异化竞争策略

在网红茶饮茶市场中,竞争异常激烈,目前能很快叫出名字的就有答案茶、奈雪の茶、皇茶、一点点、COCO、鹿角巷……等等,甚至坊间传闻喜茶100米内可以看见奈雪の茶,对手紧跟,这就要求品牌要有自己的竞争力。而几乎所有的品牌都在拼命争取上位的时候,喜茶想要在同质化的竞争中保持品牌的竞争力,就需要做好差异化竞争策略。

除了价格、装修风格的变化,喜茶另辟蹊径卖起了咖啡,这就是一种消费者可明显感知的差异化。做到你有我有,你无我有。因为喜茶是网红茶饮品牌中最早宣扬自己有咖啡的,甚至未来咖啡可能成为喜茶的一种标签符号。

4、制造新话题,为品牌维持市场热度

2017年,喜茶在上海首店开业。因为前期的营销宣传,不少人慕名而来排起了长长的队伍。让喜茶上海首店单日销量接近4000杯,成为名副其实的“网红”。

什么网红?顾名思义,即现实生活或网络生活中因为某一个事件或者行为而被大众关注或熟知。可是,一旦失去了热度,无论是品牌还是人将慢慢被遗忘。

而品牌想要维持热度成为全民的焦点,就需要会制造大众感兴趣的话题,引发全民讨论。做好产品创新和升级的同时,让消费者保持新鲜感和维持品牌热度的同时,提高客单量。

三、喜茶为了维持自身的品牌热度,做了哪些尝试?

1、大玩排队文化,制造热点话题

大多数人注意到喜茶,可能因为其门店外排了长长的队伍。在好奇心的驱使下,总忍不住去观察或者尝试。喜茶为什么设置买饮料排队呢?

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A、茶饮制作需要一定的时间

喜茶采用的是现做现卖,制作需要一定的时间,制作过程的透明化,吸引了排队者的目光。

B、凭借排队制造火热的场景,吸引品牌的目标受众

因为有上海首店的甜头,喜茶如果想要维持或者说接近其成绩,就需要继续制造其销售火爆的场面,而来吸引更多的关注。

C、抓住消费者从众的心理

根据社会比较理论,在不明原由看见一家奶茶店门庭若市而自己没喝过的时候,这些排队的人就成了自己的参照,于是去跟风排队一探究竟。

2、不断尝试新设计,给消费者全新的感受

在繁华的都市中,人们视觉关注的往往是特别的事物,比如:美的、高的、亮的,特别的……总能迅速抓住人的眼球。为此,喜茶做了不同风格的实体店。

粉色主题店铺

喜茶的粉色主题店铺采用饱和度较低的浅粉色和金色为主色调,融合流行元素,营造出萌萌哒的高级感。

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“水墨禅意”主题店

喜茶尖沙咀K11 ART MALL店,以“水墨禅意”为设计核心,以黑、白、高级灰为主色调,将中国古代文人喜欢的水墨画、茶文化融入到店铺的设计中,彰显出店铺的高级感。

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极简“性冷淡”风主题店

将极简主义演绎的比较完美的是郑州正弘城喜茶店,在店铺外边仅仅只有一个喝茶的LOGO,没有任何的文字说明,这可谓把“简”玩到了极致。

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开发文创产品

这仅是喜茶比较有代表性的3种门店风格,除此之外,喜茶还开发了自己的文创产品,精心的设计和迎合店铺风格的陈列,引发网友拍照发朋友圈,在彰显消费者品味的同时,中宣传了喜茶这个品牌,玩转社交营销。

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仅仅靠一杯茶很难与同行拉开距离,以喜茶为代表的新式茶饮,想要在市场中占领重要的一席位置,就需要在保证产品质量,品类创新的同时,凭借店铺好看、饮料好喝、与年轻消费者沟通,这样才有领跑市场的可能。

4、总结

显而易见,喜茶不断推出新产品、新品类和店铺升级的背后,是喜茶希望提高店铺流量抓住当代社会核心消费人群的同时,去提升消费者的忠实度。试图将社会流行的街头文化元素融入到品牌营销中,用年轻人喜欢的方式去运做营销,展现品牌年轻化的态度,让品牌文化得到消费者的认可。